Bloemkoolsoep met gerookte kipfilet

Ingrediënten voor 4 porties

• 800 ml tuinkruiden bouillon
• 400 gr bloemkoolroosjes
• 1 gerookte kipfilet in reepjes
• 1 ui, gesnipperd
• 1 eetlepel olijfolie,
• 1 teen knoflook, geperst
  
  

Bereidingswijze
Verhit de olijfolie in een kookpan en fruit de uien en knoflook aan. Voeg de bouillon en de bloemkoolroosjes toe en kook circa 20 minuten. Pureer met een staafmixer tot een gladde soep en voeg voor het serveren de kipfilet reepjes toe. 

Tip! Voeg bij het serveren gehakte cashewnoten toe (25 gr pp, toegestaan vanaf fase 2b)