Tonijnsalade met appel

Dit recept stond laatst in de Allerhande. Heerlijk op een snee koolhydraatarm (PS.) brood, cracker of maak er met pasta een lekkere salade van! 

Ingrediënten (ca 4 porties)

• Blikje tonijn in olijfolie, 280 gram
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 1 kleine rode ui
• 1/2 Granny Smith appel

Bereidingswijze
Doe de tonijn en de helft van de olie uit het blikje in een kom en meng de tomatenpuree erdoor. Snipper de rode ui zo fijn mogelijk en voeg toe aan de tonijn. Snijd de halve appel in twee parten, verwijder het klokhuis en snijd de parten in kleine blokjes. Voeg de appel ook toe aan de tonijn en meng alles voorzichtig door elkaar. 

Je kunt de tonijnsalade in een afgesloten bakje twee dagen bewaren in de koelkast.